En el siglo XVII, en la elaboración de estos vinos de la Champagne,  se llevan a cabo grandes cambios tecnológicos a través de un monje encargado de cuidar la abadía de Hautvilliers. ¿Quién no ha oído hablar de DOM PÉRIGNON? Pierre Pérignon nació en el pueblecito de Sainte-Menehoud sur Marne en una familia propietaria de viñedos, así […]

La historia del Cava comienza a partir del siglo XVIII. En una zona en la que ya se dedicaban grandes extensiones  al cultivo de la vid, Cataluña, los cultivadores de las viñas llegan a tener noticias  de la existencia de vinos espumosos más al norte de Europa,  tal hecho sucede porque han sido informados a […]

¿Qué podrían tener en común la reina María Antonieta, Winston Churchill y a James Bond? Pues, sin duda, su pasión por un caldo excepcional: el Champagne. Esta región del Norte de Francia, y en consecuencia el “vino espumoso” del que nos proponemos relatar su historia, fue  llamada así por su similitud con la Campania italiana, […]